Cicoria Ripassata In Padella

" Riscoprire e valorizzare i Sapori dell' Italia

Iniziamo col dire che il segreto per una cucina di successo è utilizzare ingredienti freschi e di stagione. La cicoria, con il suo sapore leggermente amaro e la sua consistenza croccante, è l’elemento principale di questa preparazione. Che tu opti per la Cicoria Ripassata in Padella alla Romana o una variante più semplice, ciò che conta è partire da ingredienti freschi..

Orto del Lago seleziona per voi delle sane prelibatezze

Ecco alcuni suggerimenti: è essenziale pulire la cicoria correttamente; rimuovere le parti più dure e conservare solo le foglie più tenere farà una grande differenza. Inoltre, non dimenticare che le modalità di cottura della cicoria possono differire: a me piace sbollentarla brevemente prima di saltarla in padella con un po’ d’olio e aglio, per esaltare il suo sapore senza coprirlo. E mi piace che abbia un tocco di piccantezza.

In questo video viene illustrato il procedimento per preparare la cicoria ripassata in padella, ma anche come conservarla se ne avanza o come congelarla per mantenere inalterato il suo gusto.

Le ricette a base di cicoria possono essere varie e deliziose, ma la versione ripassata in padella rappresenta al meglio il sapore autentico di questo ortaggio. Che sia per una cena leggera o un contorno stuzzicante, la cicoria ripassata è sempre un’ottima scelta.

Cicoria Ripassata

Ingredienti

Lista::

• Cicoria Fresca

• Aglio

• Sale

• Olio evo

• Peperoncino